県産食材を活用したレシピ

料理写真

上州牛と前橋市産ミョウガのロール寿司

作り方

材料
上州牛ロース : 100g
醤油 : 50cc
砂糖 : 20g
ミョウガ : 2個
酢飯 : 240g
海苔 : 1枚
はじかみ : 適量
1.  上州牛ロースは薄くスライスし、醤油と砂糖で甘辛く煮詰め、冷ましておく。
2.  ミョウガは千切りにして水にさらしておく。
3.  酢飯を作る。
4.  海苔の上に酢飯と牛肉とミョウガを置き、太巻き寿司にする。
5.  はじかみを添える。
【作り方のポイント】
・ 牛肉はあまり煮込まずさっと煮あげよう!
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