ぐんま食材セレクション100

吾妻地区3月の旬

  • 山うど

    【主な産地】
    東吾妻町、中之条町
    【農産物の特色】
    12~1月に株を伏せ込んだハウスの中で「山うど」の収穫が始まりました。独特の香りから「天ぷら」や「あえ物」もおいしいのですが、歯切れの良さを活かしたサラダなどはいかがでしょうか。なお、「山うど」の出荷は5月まで続きます。
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    『ぐんま食材セレクション100』
    うど

  • たらの芽

    【主な産地】
    東吾妻町、中之条町、高山村
    【農産物の特色】
    山菜の王様とも呼ばれる「たらの芽」は、独特の風味があり、天ぷらやおひたし、ごま和えなどでおいしくいただけます。吾妻地区では、畑で栽培した「たらの木」をハウスに水を張ったプールに並べて保温するふかし栽培が特徴です。
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    たらの芽

  • いちご

    【主な産地】
    東吾妻町、中之条町、高山村、長野原町
    【農産物の特色】
    吾妻地区は県内では珍しい「章姫」という品種の栽培が多く、12月から5月まで出荷されます。「章姫」は、果色が鮮やかな長円錐形の大果で、糖度が高く食味に優れます。天敵昆虫でダニやアブラムシの防除を行い、化学合成農薬の使用回数の削減に取り組んでいます。
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    いちご

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