ぐんま食材セレクション100

吾妻地区8月の旬

  • はくさい

    【主な産地】
    長野原町(北軽井沢地区、応桑地区)
    【農産物の特色】
    浅間山北麓の標高1,000mの冷涼な気候を活かし夏秋期を中心に栽培されています。近年、栽培されているはくさいは、中が黄色い黄芯はくさいです。色鮮やかで柔らかく、浅漬けはもちろん、炒め物などにも適しています。
    また、10月下旬頃から出荷されるはくさいは霜にあたって甘みが増し、すき焼きなどの鍋料理に人気があります。
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    はくさい

  • トマト

    【主な産地】
    中之条町、東吾妻町、高山村、長野原町
    【農産物の特色】
    5月中旬~6月上旬に定植されたトマトは、7月から収穫が始まり10月いっぱいまで続きます。JAあがつまのトマトセンターに出荷されたトマトは、共同選果され、「赤ずきん」ちゃんの名称で市場に出荷されます。
    夏の日光をいっぱいに浴びたトマトは夏のサラダにぴったりです。
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    トマト

  • なす

    【主な産地】
    中之条町、東吾妻町、高山村
    【農産物の特色】
    吾妻地区で栽培されているなすは「千両2号」が中心で皮がやわらかくて煮ても焼いてもおいしくいただけます。出荷は7月から霜の降りる10月中~下旬まで行われ、品質を維持するためにこまめな管理が行われています。
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    なす

  • ズッキーニ

    【主な産地】
    東吾妻町、中之条町、長野原町、嬬恋村、高山村
    【農産物の特色】
    平成18年頃から栽培が本格化し、現在は100名を超える生産者が出荷を行っていま す。出荷は6月中旬から始まり、7~8月にかけて最盛期となり霜の降りる10月まで続 きます。
    比較的新しい野菜で、どんな食材とも相性が良く、煮ても、焼いても、炒めても美味しく食べられます。
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    ズッキーニ

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