市場の仕事
開設者
県知事の認可を受けて市場を開設し、市場施設の維持管理と市場法による業務の許可及び市場取引について指導監督を行っています。
卸売業者
開設者を経由して県知事から認可を受けた者で、生産者（出荷者）から販売の委託を受け、又は買付けたものを卸売場でセリ売又は相対売で販売しています。
仲卸業者
開設者の許可を受け、卸売業者の行う売買に参加し、買い取った品物を市場内の仲卸売場で、小口に仕分けたり、加工して小売商等に相対売で販売しています。
関連事業者
開設者の許可を受けて市場の利用者の便宜を図るため、場内店舗で食料品、包装品、雑貨等の営業を行います。
売買参加者
開設者の承認を受けて卸売業者の行う売買に参加して品物を買い受け、消費者に直接販売する小売商等です。
買出人
まちの自分の店で扱う品物を仲卸業者から仕入れて、小売店や飲食店などで消費者に提供する人のことです。
