畑の条件と野菜の種類選び

• 自宅から畑までの距離
  遠い　手間のかからない野菜　→かん水難しい
  近い　毎日収穫する様な野菜や、ハウス栽培など、こまめな管理を必要とする野菜も可能　→かん水可能
• 週に何回通えるか
  1～2回　タマネギ、カブ、ハクサイなど
  3～4回　トマト、トウモロコシ、インゲンなど
  5～7回　キュウリ、イチゴなど
• 畑の規模、水はけ、日当たり
  狭い　少量消費する野菜や、種類をしぼる
  広い　消費量の多い野菜や、貯蔵性の高い野菜
  
  多湿に強いが乾燥に弱い　ミツバ、サトイモ、セルリー、フキ
  多湿に弱い　サツマイモ、トマト、根深ネギ、ダイコン、ゴボウ、カボチャ
  
  日陰でもかなり耐える　ミョウガ、フキ、ミツバ、ショウガ、パセリ、セルリー、レタス、葉ネギ、サトイモ、インゲン
  日陰ではうまく育たない　スイカ、メロン、トマト、トウモロコシ、サツマイモ

 

野菜を選ぶときの注意点

• 消費量（重量）からみた栽培面積の目安
  １人１日当たりの野菜摂取量目標（厚生労働省） ３５０ｇ
  １人１年に換算 １２８ｋｇ
  １００平方メートル当たりの野菜平均収量 ≠１２０ｋｇ
  １人の１年分の野菜を生産するのに必要な面積 ≠１０７m2
  畑の利用を２回とすると ≠５４m2
• 連作障害
  同じ畑で同種、同科の野菜を連続して栽培すると、土壌病害虫の増加、土壌養分のアンバランスや欠乏などにより生育が悪くなり、減収してしまう。
  【対策】
  同種、同科の野菜を周期的に換えて作付けする輪作を行う。
  畑の面積が十分であれば休耕し、土づくりに専念するとさらに効果的。