神津牧場のジャージー牛乳と県産卵のプリン

【材料（4人分）】

プリン

• 牛乳　　250cc
• 生クリーム　　90cc
• 卵黄　　４個分
• グラニュー糖　　50g
• バニラビーンズ （バニラエッセンスでも可）　　1/2本

カラメルソース

• 水　　適量
• グラニュー糖　　適量

飾り

• 洋梨　　適量
• 生クリーム　　適量

【作り方】

1. グラニュー糖と水を火にかけ、カラメル状にして器の底に入れる。
2. バニラビーンズはさやから取り出し、牛乳とグラニュー糖（半分）と共に火にかけ、人肌くらいに温める。
3. 卵黄と残りのグラニュー糖を軽く混ぜ合わせる。
4. (3.)に(2.)を入れて、裏ごしする。
5. (4.)に生クリームを混ぜ、器に流す。
6. 160度のオーブンで４０分ほど湯煎焼きにする。
7. 焼き上がったら、冷まして、生クリームを絞り、洋梨を飾る。