米100％のJ麺と 安中市松井田町産しゃきしゃきシメジのモンテ風

【材料（4人分）】

• J麺（冷凍）　　1袋（120g）×2
  （Ｊ麺…米から作られた麺）
• シメジ　　1パック
• サラダオイル （またはオリーブオイル）　　適量
• 塩　　適量
• 胡椒　　適量
• ニンニク　　1片（みじん切り）
• 鷹の爪　　1本

【作り方】

1. 麺は、塩を入れた湯で約8分ボイルする。（パスタをボイルするのと同様）
2. シメジは、１本を5つくらいにカットする。
3. フライパンにオイルを入れ、鷹の爪、ニンニクを炒めて香りを出し、シメジを炒める。
4. (3.)の中に麺を入れ、茹で汁を50cc入れて全体をよく混ぜ、塩、胡椒で味を調えて、皿に盛り付ける。