粒コンニャクと富岡市産キウイフルーツと ブルーベリーのカクテル バルサミコソース添え

【材料（4人分）】

• 粒コンニャク　　300g
  （100ｇずつ３種類）
• 白ワイン　　100cc
• グラニュー糖　　200g
• レモン　　1個（スライス）
• オレンジ　　1個（スライス）
• キウイフルーツ　　適量
• ブルーベリー　　適量
• 水　　180cc
• バルサミコ酢　　60cc
• ハチミツ　　大さじ3

【作り方】

1. 粒コンニャク300gは、約１分ボイルし、すぐに冷水で冷やす。
2. 白ワインを鍋に入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。
3. (2.)の中に水、グラニュー糖を入れ、レモンスライス２枚、オレンジスライス1/2個分を入れて、やや甘めのシロップを作る。
4. (3.)の中に粒コンニャクとキウイフルーツ、ブルーベリーを入れる。
5. 鍋にバルサミコ酢を入れ、半分になるまで煮詰めて、ハチミツを加えてソースにする。
6. (4.)を器に盛り、別の器にバルサミコソースを入れて添えて供する。