やまといもと下仁田ねぎの豚汁／「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ
【材料（4人分）】 調理時間：20分
- 豚こま切れ肉 150g
- やまといも 150g
- ねぎ・下仁田ねぎ（白い部分） 70g
- ねぎ・下仁田ねぎ（青い部分） 60g
- にんじん 1/2本(75g)
- ごぼう 1/2本(75g)
- こんにゃく 1/2枚（125g）
- 木綿豆腐 1/2丁（150g）
- 【 A 】水 カップ5
- 【 A 】「ほんだし」 小さじ1・1/2
- 【 A 】みそ 大さじ4
- 【 A 】「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ2
【作り方】
- やまといもは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切る。ねぎの白い部分は１．５ｃｍ幅に切り、青い部分は薄い輪切りにする。にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきる。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。
- 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のやまといも・ねぎの白い部分・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加えて炒め、【A】を加えて煮る。
- 材料に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）のねぎの青い部分を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れてひと煮する。