下仁田葱のコンフィーと県産鴨スモーク盛り合わせ

【材料】

• 下仁田葱　　1本
• 鴨スモーク　　2枚
• そばの芽　　1パック
• フレンチドレッシング

【作り方】

1. 下仁田葱は２ｃｍの輪切りにし、グリヤードで網焼きにし、フレンチドレッシングでマリネしコンフィーとする。
2. 鴨スモークは、そぎ切りにし皿に並べる。
3. 下仁田葱も一緒に盛り合わせ、フレンチドレッシングを回し掛ける。
4. ジャガイモのゴフレット、黒コショウミニョネット、そばの芽を飾る。