ほうれん草と豚肉のだししゃぶ／ 「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ
【材料（4人分）】調理時間：20分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 300g
- ほうれん草 2束（400g）
- 油揚げ 4枚（120g）
- 切り餅 4個（200g）
- 【 A 】水 カップ1/2
- 【 A 】「ほんだし」 小さじ1/2
- 【 A 】しょうゆ カップ1/3
- 【 A 】レモン汁 カップ1/4
- 水 カップ5
- 「ほんだし」 小さじ山盛り１
- 酒 カップ1/3
- 大根おろし 適量
【作り方】
- ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
- （１）の油揚げに半分に切った切り餅を入れ、口をようじで留める。
- ボウルに【Ａ】を入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
- 鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、（２）の油揚げを加えてフタをして８分ほど煮る。
- （１）のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、（３）のポン酢しょうゆをつけていただく。 ＊たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。