「きゅうりのからし漬け」の作り方

【材料】

• きゅうり　　５００ｇ
• 洋からし　　１０ｇ（きゅうりの2％）
• 塩　　１５ｇ （きゅうりの3％）
• 砂糖　　３０ｇ（きゅうりの6％）

【作り方】

1. きゅうりの分量に対し、2％の洋からし粉、3％の塩、6％の砂糖、分量をきっちりと計ります。
2. 洋からし、塩、砂糖をビニール袋に入れ、カサカサと混ぜます。
   きゅうりを入れてよく混ぜ合わせます。
3. 冷蔵庫で時々上下を変えながら漬けます。
   ※ 2～3日のうちは辛いです。日が経つと、甘みがついてきます。
   ※ 分量をきちんと計ることがポイントです。青々と漬かり、日持ちも良く、簡単でおいしいです。