りんごの形のアップルパイ／東京ガス料理教室レシピ
「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
【材料（4個分／6個分）】
- パイシート（冷凍） 1枚（約150g）／1と1/2枚（約225g）
- りんご 1個／1と1/2個
- [A]グラニュー糖 大さじ2／大さじ3
- [A]レモン汁 大さじ1/2／小さじ2強
- [A]水 大さじ2／大さじ3
- [A]バター（食塩不使用） 10g／15g
- 卵 適量／適量
- チョコチップ 8粒／12粒
- ミント 適量／適量
【準備】
- パイシートは冷蔵庫で解凍し、約9cmの正方形を4枚（6個の場合6枚）取ります。
- バターは小角に切ります。
【作り方】
- りんごは皮付きのまま4等分にし、芯を取ります。5mm幅にスライスします。
- １をフライパンに並べて[A]を加え、ふたをして蒸し煮にします（中火）。りんごが半透明になったらふたを取り、水分を飛ばします（中火弱）。バットに取り出して粗熱をとります。
- オーブンシートをのせたオーブン皿にパイシートを並べます。全体にフォークでピケをし、縁に溶いた卵を塗ります。
- ３に２をりんごの形になるようにのせ、オーブンで焼きます。（ガス高速オーブン／予熱あり 220℃ 12分～）
- 焼き上がったらチョコチップとミントを飾ります。