【Nadiaインフルエンサー考案レシピ】上州麦豚と群馬県産なすの酢豚風炒め

＼Nadiaのインフルエンサー　京(みさと)さん考案／

上州麦豚と群馬県産なすの酢豚風炒め

レシピサイト「Nadia」で活躍する料理インフルエンサー「京(みさと)」さんが考案したレシピです。

【リンク】京さんからのレシピ投稿（Instagram）
【レシピ提供】Nadia株式会社

【京さんからのコメント】

この度群馬県とコラボさせていただくこととなりました✨
今回は第一弾として群馬県産のなすと群馬のブランド豚肉「上州麦豚」を使用したレシピを紹介させていただきます！

こちらは豚こま肉となすだけで手軽にできる酢豚風炒め。
甘酸っぱい酢豚風のたれでご飯がすすみます！
豚こま肉は丸めて焼くことで、ジューシー&食べ応え抜群に！
群馬県産なすはとろりと柔らかい食感です！
新鮮なのでえぐみもなく、炒めてもとてもきれいな紫色です🍆
豚肉は今回上州麦豚のこま切れ肉を使用したのですが、
パサつかずジューシーで旨味たっぷり！

【材料（2人分）】

豚こま切れ肉　　　　　200g
なす　　　　　3本
[A]酒　　　　　大さじ1
[A]おろししょうが、おろしにんにく　　　　　各小さじ1/2
[A]塩、こしょう　　　　　少々
片栗粉　　　　　大さじ1と1/2
サラダ油　　　　　小さじ2
[B]ケチャップ　　　　　大さじ2
[B]砂糖、みりん、酢　　　　　各大さじ1
[B]醤油　　　　　大さじ1/2
[B]鶏がらスープの素　　　　　小さじ1/2
グリーンリーフ　　　　　適宜
いりごま（白）　　　　　適宜

【作り方】

豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、Aをもみ込む。なすは乱切りにし、水に3分ほどさらしてアク抜きをし、水けを切る。
Bを混ぜる
豚こま切れ肉は直径3㎝厚さ1㎝ほどの大きさに丸めて、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚こま切れ肉の両面がきつね色になるまで焼く。
なすを加えて、弱火から中火の火加減で火が通るまで炒める。豚こま切れ肉となすに火が通ったら、Bをよく混ぜながら加える。手早く炒め合わせて、とろみがつき餡が透き通ってきたら火を止める。
皿に盛り付けて、お好みでグリーンリーフを添え、いりごま（白）をかける。

【レシピ考案：京(みさと)さんのプロフィール】

『ワンパン10分おかず』や『レンチン5分副菜』など簡単時短レシピを中心に発信！

Instagram 　 https://www.instagram.com/yatsumiiiii0108
Nadia　https://oceans-nadia.com/user/749006

出版実績
『フライパン1つですべて完結！ずるいワンパンレシピ200』（KADOKAWA）