【Nadiaインフルエンサー考案レシピ】上州地鶏のステーキきのこクリームソース

＼Nadiaのインフルエンサー　京(みさと)さん考案／

上州地鶏のステーキきのこクリームソース

レシピサイト「Nadia」で活躍する料理インフルエンサー「京(みさと)」さんが考案したレシピです。

【リンク】京さんからのレシピ投稿（Instagram）
【レシピ提供】Nadia株式会社

【京さんからのコメント】

生クリームも小麦粉も不要！
牛乳と片栗粉で手軽にできる、きのこクリームソースのチキンステーキです♩
鶏もも肉は片栗粉をまぶしてしっかり押さえつけながら皮目を焼くことでパリッとジューシーに！
パーティーシーンなどおもてなし料理にもおすすめです♩

今回は群馬県唯一の地鶏！上州地鶏を使用しています！
上州地鶏のもも肉は、梅酢と桑の葉をエサに与えることで、ジューシーで弾力のある肉質に。
こんがりと焼けた皮もうま味たっぷりなのでソテーにぴったりです♩

【材料（2人分）】

【作り方】

～ポイント～
鶏もも肉はしっかりと中心部の火の通り具合を確認してから皿に取り出してください！
Aを加える際は、片栗粉が沈んでいる場合があるので混ぜながら加えてください。

～下準備～
鶏もも肉は焼く20分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に置いておく。

鶏もも肉は4等分に切る。しめじ、まいたけは手で割く。
鶏もも肉に塩、こしょうと片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。トングやフライ返しなどで上から押さえながら2分焼く。
裏返してふたをし、3～4分焼く。焼いている間にボウルにＡを入れ、混ぜ合わせておく。鶏もも肉にしっかりと火が通ったら、一度皿に取り出す。
同じフライパンにしめじ、まいたけ、おろしにんにくを加え、中火でしんなりするまで炒める。一度火を止めてＡを加え、よく混ぜながら再度弱火にかけ、とろみがついたら火を止める。
皿にお好みでグリーンリーフ、4を盛りつけ、5をかける。さらにお好みでパセリ、粗びき黒こしょうをかける。

【レシピ考案：京(みさと)さんのプロフィール】

『ワンパン10分おかず』や『レンチン5分副菜』など簡単時短レシピを中心に発信！

出版実績
『フライパン1つですべて完結！ずるいワンパンレシピ200』（KADOKAWA）