そば（ぐんま食材辞典）
おすすめPOINT
群馬県のそばは、比較的標高が高く、冷涼な地域で栽培されていましたが、近年では水田の転作作物として平坦地での栽培も増加しています。また、各地で「地元のそばを使ったそば店」や「そば打ち体験教室」等、地域おこしのための工夫を凝らした取り組みが行われています。
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蕎麦 |
そば打ち体験の様子 |
主な生産地
渋川市・中之条町・邑楽町・沼田市・みなかみ町
生産数量等
●生産量全国順位第15位
●全国44,800ｔ
●群馬県487ｔ
［令和２年 作物統計］