ふきのとう（ぐんま食材辞典）
出荷時期
12～4月
おすすめPOINT
県北部の中山間地域を中心に栽培される水ぶきは、深い香りと柔らかさが特長です。平成19年からは、県育成品種「春いぶき」も本格的な栽培が開始されました。12月から出荷される「ふきのとう」は、春を感じさせる商材として人気があります。
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春いぶき |
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主な生産地
昭和村・沼田市・東吾妻町・高崎市・中之条町
消費者の声
スーパーなどで見かけると、「もうそんな季節だなあ」と思わず手をのばして買ってしまいます。ふきのとうは天ぷらにして食べますが、我が家に春を運んでくれる貴重な食材です。