べにばないんげん(ぐんま食材辞典)

べにばないんげん(ぐんま食材辞典)

群馬の食材辞典:ベニバナインゲン

おすすめPOINT

別名「花豆」とも呼ばれます。冷涼な気候でしか実をつけないため、標高が900から1,300mの高冷地で栽培されています。群馬県では、北西部および北部の特産品です。甘納豆や煮豆の缶詰に加工され、お土産用として販売されたり、自家消費用(おせち料理など)として出荷されています。

 

ベニバナインゲンの甘納豆

甘納豆

ベニバナインゲンの煮豆

煮豆

 

主な産地

中之条町・長野原町・嬬恋村・片品村・沼田市

 

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ベニバナインゲンを使ったレシピ