猪豚肉（ぐんま食材辞典）
おすすめPOINT
豚肉と比較すると、タンパク質や鉄分が多く、脂質は約半分です。肉の色は、イノシシのように赤みが強いですが、けもの特有の臭みもなく、適度な食感があり、風味豊かな味わいです。また、脂に甘みとコクがあるので、まろやかな舌ざわりと旨さをより引き立てます。
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猪豚肉の焼肉料理 |
猪豚肉（ぐんま食材辞典）
豚肉と比較すると、タンパク質や鉄分が多く、脂質は約半分です。肉の色は、イノシシのように赤みが強いですが、けもの特有の臭みもなく、適度な食感があり、風味豊かな味わいです。また、脂に甘みとコクがあるので、まろやかな舌ざわりと旨さをより引き立てます。
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猪豚肉の焼肉料理 |