猪豚肉(ぐんま食材辞典)

猪豚肉(ぐんま食材辞典)

群馬の食材辞典:猪豚肉

おすすめPOINT

豚肉と比較すると、タンパク質や鉄分が多く、脂質は約半分です。肉の色は、イノシシのように赤みが強いですが、けもの特有の臭みもなく、適度な食感があり、風味豊かな味わいです。また、脂に甘みとコクがあるので、まろやかな舌ざわりと旨さをより引き立てます。

 

猪豚肉の料理

猪豚肉の焼肉料理

 

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