高山きゅうり（ぐんま食材辞典）
出荷時期
7月中旬～10月
おすすめPOINT
吾妻郡高山村で、何世代にもわたって、農家で受け継がれてきた地元のきゅうりです（伝統野菜）。1本の重さが約300～500g、長さも25～30cmはある巨大なきゅうりで、一般に流通するきゅうりの３～４倍となります。見かけは、きゅうりというより、瓜に近い感じで、皮の色は薄い黄緑色、白いかすれたような模様が入り、ずんぐりとした容姿です。果皮や果肉は柔らかいのですが、歯ごたえがあります。数件の農家で栽培され、漬物や酢の物にすると一層おいしく食べられます。