いちごソース

いちごソース

【材料】
・ いちご : 1kg
・ 砂糖 : 300g(いちごの30%)
・ レモン汁 : 1個
・ 洋酒(ブランデーなど) : 少量

【作り方】
1. いちごはきれいに洗ってからヘタをとり、ミキサーにかけて、裏ごしをします。
2. (1.)に砂糖とレモン汁を加え、中火にかけてこがさないようにして煮詰めます。
3. とろみがついたら、洋酒を加えて、火を止めます。

【ポイント】
・ 温かい菓子、冷たい菓子のいずれのソースとしても使えます。
・ 冷蔵庫に入れて保存します。