さわピカリ米のおかゆを県産野菜の漬け物で

さわピカリ米のおかゆを県産野菜の漬け物で

材料
ご飯 : 300g
ガラスープ : 1リットル
日本酒・醤油・味の素 : 少々
【漬け物(前日に漬けておく)】
カリフラワーの醤油漬
胡瓜の浅漬
蕪の唐辛子漬

 

【作り方】
1. 炊きあがったご飯をザルに入れ、流水でヌメリを取ってから土鍋に移し、ガラスープを適量足しながら1時間程煮る。
2. 日本酒、醤油、味の素は適宜に入れる。
【ポイント】
鍋の底のご飯がこげないようにこまめにゆっくりかきまわす。煮詰めないようスープはタップリめ。