上州牛と前橋市産ミョウガのロール寿司

上州牛と前橋市産ミョウガのロール寿司

【材料】
上州牛ロース : 100g
醤油 : 50cc
砂糖 : 20g
ミョウガ : 2個
酢飯 : 240g
海苔 : 1枚
はじかみ : 適量

 

【作り方】
1.  上州牛ロースは薄くスライスし、醤油と砂糖で甘辛く煮詰め、冷ましておく。

2.  ミョウガは千切りにして水にさらしておく。3.  酢飯を作る。

4.  海苔の上に酢飯と牛肉とミョウガを置き、太巻き寿司にする。

5.  はじかみを添える。
【作り方のポイント】
・ 牛肉はあまり煮込まずさっと煮あげよう!