「かぼちゃパイ」の作り方

【材料】

• かぼちゃ　　４００ｇ
• 砂糖　　１００ｇ
• 卵黄　　３個分
• 生クリーム　　1/2カップ
• シナモン　　少々
• パイ皮（市販のパイシート）　　４枚
• つや出し用卵黄　　１個分

【作り方】

1. かぼちゃは洗って４つ割にし、種を取って蒸し、柔らかくなったら青い皮の部分を取り除いてつぶします。（電子レンジで加熱すると早くできます。）
2. （1.）に砂糖と卵黄をあわせて鍋に入れ練り混ぜ、さらに生クリームとシナモンを加えてあんこ状にします。
3. パイ皮を冷凍庫から出し、少し柔らかくなったら４等分に切り、めん棒で軽く伸ばします。
4. ４等分の１枚のパイシートのまん中に”あん”をのせ、図のように折りたたみ形を整えます。
5. つや出し用の卵黄を溶いてはけで塗り、２００℃のオーブンで１０～１５分焼きます。

【作成図】