じゃがいもとベーコンのテリーヌ／東京ガス料理教室レシピ

「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材をを使用したレシピです。

【レシピ提供】東京ガスネットワーク料理教室

【材料】1台分(18×7×H4cmパウンド型)

• ベーコン(ハーフサイズ)　　4～5枚
• 春巻きの皮　　1枚
• [A]ジャガイモ(小)　　1コ
• [A]ニンジン　　15g
• [A]ホウレンソウ　　1株
• 卵　　1コ
• [B]生クリーム　　1/4カップ
• [B]塩　　小さじ1/4
• [B]コショウ　　少々
• [B]ナツメグ　　少々
• ピンクペッパー　　適宜

【準備】

• ジャガイモは皮をむいて3mm厚さの輪切りにし、下茹でします。
• ニンジンは1～2mm厚さの薄切りにし、下茹でします。
• ホウレン草はサッと茹でて水にとります。

【作り方】

※１

1. 春巻きの皮は半分に切ります（イ）。片方をさらに縦半分に切ります(ハ)。1/4幅の1枚は長さを半分に切ります(ロ)。（※１）
2. ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜます。
3. ベーコンはパウンド型の内側に沿うように貼りつけます。春巻きの皮(イ)を2に浸し、ベーコンに沿うように貼りつけます。(ロ)を2に浸し、型の両端に貼りつけます。（※２）
4. 3にAを彩りよく並べます。(ハ)を2に浸してかぶせ、2の残りを隙間から注ぎ入れます。（※３）
5. ガス高速オーブンで焼きます。ガス高速オーブン(予熱あり)　180℃　25分
6. 冷めたら型から取り出し、ピンクペッパーを好みで散らします。

※２

※３

☆安全に作業していただくために
オーブンの出し入れの際は、熱い庫内や扉、オーブン皿に注意してください。