やよいひめの練乳白玉／Gアナライズ＆PRチーム

　果汁を練りこんだ白玉は一口でふわっといちごが香ります。豆腐でこねる白い白玉は柔らかく、お子様でも作りやすいです。

【材料】2人分　調理時間：20分

▼いちご白玉

• いちご（やよいひめ）　　50g（2～3粒）
• 白玉粉　　50g

▼白玉

• 白玉粉　　50g
• 豆腐　　50g

▼トッピング

• 練乳　　40g（大さじ2）
• いちご　　（1粒）
• ミントなど　　適量

【作り方】

• いちごはヘタを取る。
• トッピング用のいちごを薄切りにする。
• いちご白玉用のいちごを小ボールに入れ、フォークでよく潰す。
• 別のボールにいちご白玉用の白玉粉を入れ、3を少しずつ合わせて耳たぶ程度の固さにこねる。
• 白玉を作る。ボールに白玉粉を入れ、豆腐を加え、耳たぶ程度の固さにこねる。
• 鍋にお湯を沸騰させ、4、5を一口大に丸めて中火でゆでる。
• 白玉が浮き上がってからさらに2分ほど茹で、氷水に取り、冷やす。
• 器に水気を切った7を盛りつけ、2とミントを飾る。練乳をかけて完成。

【栄養価】1人分

エネルギー　258kcal
たんぱく質　5.2g
脂質　2.6g
炭水化物　55.7g
食塩相当量　0.0g
カルシウム　64mg
鉄　1.0mg
ビタミンC　22mg
食物繊維　0.8g