バルサミコソースの肉巻きりんご／G-アナライズ＆PRチーム

甘さと酸味の絶妙な組み合わせ！

エネルギー386kcal／タンパク質14.5g／脂質17.6g／炭水化物41.8g／カルシウム14mg／鉄0.5g／ビタミンC 6mg／食物繊維1.8g／食塩相当量1.5g

【レシピ考案・協力】高崎健康福祉大学

◆材料◆

（１人分）

• 豚ロース薄切り　　70g
• りんご（スリムレッド）　　120g
• 薄力粉　　3g
• バルサミコ酢　　20g
• 濃い口しょうゆ　　6g
• はちみつ　　20g
• オリーブ油　　4g
• 食塩　　0.5g
• こしょう　　少々

◆作り方◆

1. りんごは皮をむいて、芯を取って６等分に切る。バルサミコ酢・濃い口しょうゆ・はちみつを合わせておく。
2. 豚肉に塩こしょうを振る。りんごに豚肉を巻き付け、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、豚肉を入れる。焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 合わせたソースを加えて軽く絡める。