上州牛と前橋市産ミョウガのロール寿司

【材料】

• 上州牛ロース 　　100g
• 醤油 　　50cc
• 砂糖 　　 20g
• ミョウガ 　　 2個
• 酢飯 　　240g
• 海苔 　　1枚
• はじかみ　　適量

【作り方】

1. 上州牛ロースは薄くスライスし、醤油と砂糖で甘辛く煮詰め、冷ましておく。
2. ミョウガは千切りにして水にさらしておく。3.  酢飯を作る。
3. 海苔の上に酢飯と牛肉とミョウガを置き、太巻き寿司にする。
4. はじかみを添える。

【作り方のポイント】
・ 牛肉はあまり煮込まずさっと煮あげよう！