吾妻産あがしし君と嬬恋村の馬鈴薯入りカレー 榛名酪連のヨーグルト ゴロピカリ米と共に

【材料（4人分）】

• あがしし君モモ肉　　 500g
• 馬鈴薯　　100g
• カレールー（辛口）　　適量（市販のもの）
• ヨーグルト　　1パック
• 赤ワイン　　少々
• 生姜　　少々
• たまねぎ　　2個
• ブイヨン　　適量（市販のもの）
• 塩　　適量
• 胡椒　　適量
• 水　　360cc
• サラダオイル　　100cc
• 香味野菜　　（たまねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク2片）

【作り方】

1. あがしし君モモ肉を、一口大にカットする。
2. バットの中に、肉、スライスした香味野菜を入れ、赤ワインとサラダオイルを少量入れて一晩マリネする。
3. たまねぎと生姜はみじん切りにし、鍋に入れて中火でよく炒める。
4. マリネした肉を取り出し、フライパンで炒めてから、(3.)の鍋に加え、(2.)の液を濾して入れ、煮詰める。
5. (4.)にカレールーと水を入れ、とろみがつくまで煮詰める。最後にヨーグルトを加え、味を調える。
6. 皿にゴロピカリ米の御飯を盛り付ける。