梅酢ピクルス／東京ガス料理教室レシピ

「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材をを使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）

【材料】4人分

• 長芋　　　70g
• レンコン   70g
• パプリカ（赤・黄） 　　各1/4個
• オリーブ油　　　適量
• [A]梅シロップ　　　大さじ2
• [A]梅酢　　　大さじ1
• [A]水　　　大さじ1
• [A]コショウ　　　少々

【作り方】

1. 長芋とレンコンは皮をむいて太めの棒状に切ります。パプリカはヘタと種を取ります。オリーブ油をからめてグリルで焼きます。
   両面焼きグリル　上・下強火　長芋3分　レンコン・パプリカ7分
   焼けた物から取り出します。パプリカは食べやすい大きさに切ります。
   
2. ボウルにAを合わせて混ぜ、1を漬けて冷やします。
3. 器に盛りつけます。