沼田市産「ぐんま名月」リンゴのタルトレット

【材料（4人分）】

リンゴ

• リンゴ 　　2個
• バター　　50g
• グラニュー糖　　70g

アーモンドクリーム

• バター　　200g
• グラニュー糖　　180g
• 卵　　２個
• アーモンドプードル　　240g

タルト生地

• バター　　200g
• 砂糖　　140g
• 薄力粉　　300g
• 卵　　1個

【作り方】

リンゴ

1. リンゴは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
   
2. 鍋にバターを溶かし、グラニュー糖を入れて、リンゴがしんなりするまで炒める。
   
3. 冷ましておく。

アーモンドクリーム

1. バターとグラニュー糖をすり混ぜ、少しずつ卵を入れ、混ぜていく。
   
2. (1.)に、ふるったアーモンドプードルを混ぜる

タルト生地

1. バター、砂糖をすり混ぜる。
   
2. 卵を入れ、ふるった小麦粉と混ぜ合わせる。
   
3. 冷蔵庫で一晩寝かせる。

仕上げ

1. タルト生地を、タルトレット型に伸ばし、アーモンドクリームを入れ、リンゴを乗せる。
   
2. １８０度のオーブンで30分ほど焼く。