やまといもと下仁田ねぎの豚汁／「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ

調理時間：20分

【材料（4人分）】

豚こま切れ肉： 150g
やまといも： 150g
ねぎ・下仁田ねぎ（白い部分）： 70g
ねぎ・下仁田ねぎ（青い部分）： 60g
にんじん： 1/2本(75g)
ごぼう： 1/2本(75g)
こんにゃく： 1/2枚（125g）
木綿豆腐： 1/2丁（150g）

【 A 】
  水：カップ5
  「ほんだし」：小さじ1・1/2
  みそ：大さじ4
  「AJINOMOTO　ごま油好きのごま油」：小さじ2

【作り方】

やまといもは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切る。ねぎの白い部分は１．５ｃｍ幅に切り、青い部分は薄い輪切りにする。にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきる。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のやまといも・ねぎの白い部分・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加えて炒め、【A】を加えて煮る。
材料に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）のねぎの青い部分を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れてひと煮する。