やまといもと下仁田ねぎの豚汁／「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ

【材料（4人分）】　調理時間：20分

• 豚こま切れ肉　　150g
• やまといも　　150g
• ねぎ・下仁田ねぎ（白い部分）　　70g
• ねぎ・下仁田ねぎ（青い部分）　　60g
• にんじん　　1/2本(75g)
• ごぼう　　1/2本(75g)
• こんにゃく　　1/2枚（125g）
• 木綿豆腐　　1/2丁（150g）
• 【 A 】水　　カップ5
• 【 A 】「ほんだし」　　小さじ1・1/2
• 【 A 】みそ　　大さじ4
• 【 A 】「AJINOMOTO　ごま油好きのごま油」　　小さじ2

【作り方】

1. やまといもは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切る。ねぎの白い部分は１．５ｃｍ幅に切り、青い部分は薄い輪切りにする。にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきる。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。
2. 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のやまといも・ねぎの白い部分・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加えて炒め、【A】を加えて煮る。
3. 材料に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）のねぎの青い部分を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れてひと煮する。