おきりこみ風鍋／「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ

【材料（4人分）】調理時間：30分

• 大根　　250g
• にんじん　　100g
• 里いも　　4個(200g)
• ねぎ　　1本(100g)
• 白菜　　100g
• しいたけ　　4枚
• 油揚げ　　1枚(30g)
• 幅広めん　　400g
• 水　　カップ8
• 「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ　　8個

【作り方】

1. 大根、にんじんは、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにする。白菜は１ｃｍ幅のザク切りにする。しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅に切る。
2. 油揚げは油抜きし、１ｃｍ幅２ｃｍ長さの短冊切りにする。
3. 鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかける。
4. 煮立ったら、（１）の大根・にんじん・里いも・しいたけ、（２）の油揚げを加えて煮る。火が通ったら、幅広めん、（１）のねぎ・白菜を加え３～４分煮る。

   ＊「鍋キューブ」の代わりに「ほんだし」や「ほんだしいりこだし」を使っても、おいしくいただけます。
   ＊「ほんだし」→水カップ8、「ほんだし」大さじ1・1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1
   ＊「ほんだしいりこだし」→水カップ8、「ほんだしいりこだし」8gスティック1･1/2本、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1