おきりこみ風鍋／「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ

調理時間：30分

【材料（4人分）】

大根： 250g
にんじん： 100g
里いも： 4個(200g)
ねぎ： 1本(100g)
白菜： 100g
しいたけ： 4枚
油揚げ： 1枚(30g)
幅広めん： 400g
水：カップ8
「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ： 8個

【作り方】

大根、にんじんは、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにする。白菜は１ｃｍ幅のザク切りにする。しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅に切る。
油揚げは油抜きし、１ｃｍ幅２ｃｍ長さの短冊切りにする。
鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかける。
煮立ったら、（１）の大根・にんじん・里いも・しいたけ、（２）の油揚げを加えて煮る。火が通ったら、幅広めん、（１）のねぎ・白菜を加え３～４分煮る。
＊「鍋キューブ」の代わりに「ほんだし」や「ほんだしいりこだし」を使っても、おいしくいただけます。
＊「ほんだし」→水カップ8、「ほんだし」大さじ1・1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1
＊「ほんだしいりこだし」→水カップ8、「ほんだしいりこだし」8gスティック1･1/2本、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1