ほうれん草と豚肉のだししゃぶ／ 「味の素（株）」×「群馬県」（タイアップ）レシピ

調理時間：20分

【材料（4人分）】

豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ： 300g
ほうれん草 ： 2束（400g）
油揚げ ： 4枚（120g）
切り餅 ： 4個（200g）

【 A 】
  水 ： カップ1/2
  「ほんだし」 ： 小さじ1/2
  しょうゆ ： カップ1/3
  レモン汁 ： カップ1/4

水 ： カップ5
「ほんだし」 ： 小さじ山盛り１
酒 ： カップ1/3
大根おろし ： 適量

【作り方】

1. ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
2. （１）の油揚げに半分に切った切り餅を入れ、口をようじで留める。
3. ボウルに【Ａ】を入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
4. 鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、（２）の油揚げを加えてフタをして８分ほど煮る。
5. （１）のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、（３）のポン酢しょうゆをつけていただく。

     ＊たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。