～サクッと簡単～ ポキ丼／ギンヒカリのレシピ（ひめラボ）
「ギンヒカリ」は、県水産試験場が１０年以上かけて選抜育種し、平成１４年に商標登録された最高級ニジマスです。肉質の良さが特長で、低脂肪で高タンパクとヘルシー。ぜひお試しください！
【材料（2人分）】
- ギンヒカリ ２００ｇ
- ご飯 １８０ｇ
- アボカド １玉
- クリームチーズ（玉） ５０ｇ
- ミニトマト ５個
- 塩 適量
- ポン酢 大さじ３
- ごま油 大さじ１と１/２
- しょうゆ 大さじ１
- しょうが汁 小さじ１と１/２
- わけぎ 約２本
- 白ゴマ 大さじ１
- 大葉 ２枚
- サニーレタス 適量（飾り用）
【作り方】
- ギンヒカリを角切りにし、塩をふって５分程度置く。
- キッチンペーパーで水分を取り、ポン酢、しょうゆ、わけぎ、白ゴマ、しょうが汁、ごま油を袋に入れ、ギンヒカリと一緒に漬ける（２０分～３０分）
- アボカド、クリームチーズ、ミニトマトを１口サイズにカットする。
- お皿にご飯を盛り、大葉を散らし、ギンヒカリ、その他の具材をのせ、仕上げにわけぎ、白ゴマ、漬け汁をかけて出来上がり♪
【ポイント】
・漬け汁にわさびやニンニクを入れてもＯＫ！