【Nadiaインフルエンサー考案レシピ】群馬県産茄子と大葉のサクサク♡上州牛巻フライ

＼Nadiaのインフルエンサー　mikanaさん考案／

群馬県産茄子と大葉のサクサク♡上州牛巻フライ

レシピサイト「Nadia」で活躍する料理インフルエンサー「mikana」さんが考案したレシピです。

【リンク】mikanaさんからのレシピ投稿（Instagram）
【レシピ提供】Nadia株式会社

【mikanaさんからのコメント】

群馬県を代表する、脂があっさりして
とってもジューシーな上州牛と
皮が柔らかく果肉がぎゅっと詰まった群馬県の茄子を使ってサクサク肉巻きフライを作りました😊
たれは、焼肉のたれと白だしを使った
簡単だけど絶品のたれ
これがとっても合うんです❤

ぜひお試しください♪♪

【材料（2人分）】

• 群馬県産なす　　　　　260g
• 上州牛（薄切り肉）　　　　　250g
• 大葉　　　　　6枚
• [A]天ぷら粉　　　　　70g
• [A]水　　　　　110～120ml
• パン粉　　　　　適量
• 塩、こしょう、ガーリックパウダー　　　　　各少々
• [B]焼き肉のたれ　　　　　大さじ3
• [B]白だし　　　　　大さじ1と1/2
• 揚げ油　　　　　適量
• グリーンリーフ　　　　　適宜

【作り方】

1. なすは、縦半分に切り（太いものは4等分にする）、水に10分浸し、アク抜きをする。ザルにあげ、しっかり水分を拭く。
2. A、B、それぞれ混ぜ合わせる。
3. なすに大葉をのせ、牛肉を巻く。
4. 6本全て巻いたら、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。
5. A → パン粉の順につける。
6. 揚げ油を2㎝程入れ、170度に温める。全体を6～7分揚げる。
7. 半分に切り、皿に、グリーンリーフと共に盛り付ける。Bをそえる。

【レシピ考案：mikanaさんのプロフィール】

旬の野菜を使い料理初心者でも作りやすい、簡単家庭野菜レシピを発信

Instagram 　 https://www.instagram.com/mikana___m/
Nadia　 https://oceans-nadia.com/user/575130

出版実績
『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』（宝島社）