【Nadiaインフルエンサー考案レシピ】上州牛としらたきのチャプチェ風炒め

＼Nadiaのインフルエンサー　京(みさと)さん考案／

上州牛としらたきのチャプチェ風炒め

レシピサイト「Nadia」で活躍する料理インフルエンサー「京(みさと)」さんが考案したレシピです。

【リンク】京さんからのレシピ投稿（Instagram）
【レシピ提供】Nadia株式会社

【京さんからのコメント】

甘辛だれとごま油の香りでご飯がすすむ！
うま味たっぷりの牛肉にたっぷりのしらたきを加えて、
ボリューム満点ながらヘルシーに仕上げました♩
調味料も家にあるものでできるので、とてもお手軽です！
作り置きにもおすすめです♩
今回は群馬県産上州牛と群馬県産しらたきを使用しています！
脂身と赤身のバランスの良い小間切れ肉で、炒めものにぴったりです！
しらたきは臭みがまったくなく食感がとてもぷりぷりしています♩
しらたきが上州牛のうま味をたっぷりと吸って相性抜群の組み合わせです！

【材料（2人分）】

• 群馬県産上州牛こま切れ肉　　　　　150g
• 群馬県産しらたき　　　　　1袋(200g)
• ピーマン　　　　　1個
• 玉ねぎ　　　　　1/4個
• にんじん　　　　　1/4本
• ごま油　　　　　小さじ1
• 塩、こしょう　　　　　少々
• [A]醤油、みりん　　　　　各大さじ1と1/2
• [A]鶏がらスープの素、砂糖、おろししょうが、おろしにんにく　　各小さじ1/2
• いりごま(白)　　　　　適宜

【作り方】

～下準備～
しらたきは食べやすい大きさに切る。
1L程度の湯(分量外)を沸かし、塩3つまみ程度(分量外)としらたきを加えて3分茹でる。
その後ざるにあげ、水けを切っておく。

1. 牛肉はひと口大に切る。ピーマン、玉ねぎは3mm程度の薄切りにする。にんじんは千切りにする。
2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉と塩、こしょうを加えて炒める。火が通ったら一度皿に取り出す。
3. 同じフライパンにピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒める。1分ほど炒めたら、しらたきを加えてさらに2分ほど炒める。
4. 3にAを加えて混ぜ、全体になじんだら、牛肉を手早く混ぜ合わせて火を止める。皿に盛りつけ、お好みでいりごま(白)をかける。

【レシピ考案：京(みさと)さんのプロフィール】

『ワンパン10分おかず』や『レンチン5分副菜』など簡単時短レシピを中心に発信！

Instagram 　 https://www.instagram.com/yatsumiiiii0108
Nadia　https://oceans-nadia.com/user/749006

出版実績
『フライパン1つですべて完結！ずるいワンパンレシピ200』（KADOKAWA）