「富岡市産原木椎茸のホイル包み焼き」のレシピ

平成20年10月17日に開催された「ぐんま地産地消フォーラム２００８」の第2部「県産食材を楽しむ夕べ」で提供されたメニューのレシピをご紹介します。

【材料(１人分)】

• 原木椎茸　　2個
• 銀杏　　2個
• 海老　　1尾
• 日本酒　　大さじ1
• 塩　　少々
• 醤油　　小さじ1
• 飾り用香草　　お好みで

【作り方】

1. アルミオイルを20cm四方に切っておく。
2. (1.)のアルミホイルの上に椎茸・銀杏・海老をのせ、日本酒・塩・醤油をふり掛け、ホイルで包みこむようにして周りをとじる。
3. １８０度のオーブンで約１５分ほど焼く。
4. ホイルを開き、香草で飾る。

   【作り方のポイント】
   ・ あまり焼きすぎないように注意しよう！