梨と甘酒のゼリー／「ひめラボ旬食キッチン」掲載レシピ

上毛新聞社「グラフぐんま（※）」内連載コーナー「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されたレシピと共に、群馬が誇る農畜産物をご紹介します。
（※2020年4月号にて発行終了）

【甘酒ゼリー材料（4個分）】

• 甘酒（甘み付）　　200cc
• 豆乳　　100cc
• 粉ゼラチン　　5g
• お湯　　大さじ2

【梨ゼリー】

• 梨　　1/2～1/4
• レモン汁　　大さじ2
• 砂糖　　50g
• 水　　300cc
• 粉ゼラチン　　5g
• ミント　　適量

【作り方】

1. 粉ゼラチンをお湯で溶く
2. 甘酒と豆乳を鍋に入れ火にかけ、温める
3. （2）に（1）を入れてよく混ぜ、グラスに均等に注ぎ冷やし固める（約30分）
4. 鍋に水、砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたらレモン汁、粉ゼラチンの順に入れてよく混ぜる
5. （4）の2/3を（3）に均等に注ぎ、冷やし固める（約30分）
6. 梨の皮をむいて、くし型に切りスライスする
7. （5）の上に梨を並べ、（4）の残りを均等に注ぎ、冷やし固める（約30分）
8. ミントを飾る

   【POINT】
   ○甘酒は「飲む点滴」といわれるほど栄養豊富です！

～梨～

　高崎市の榛名地域、前橋市の大島地区、明和町が三大産地で、11月まで出荷されます。明和町では、若手農家グループ「梨人（なしんちゅ）」がオリジナル商品のジュースやパンを開発するなどPRに励んでいます。