栄養満点！最強のしょうが焼き丼
〇この丼一食で、主な栄養素（三大栄養素、主要なビタミン、主要なミネラル）や食物繊維の一食あたりの所要量を、ほぼ満たすことができます。
〇厚生労働省が推奨する、野菜一日摂取目標量(350g）の52%を摂取できます。
〇疲労回復に効果があるとされているビタミンB1の他、疲労軽減や脳老化の予防に効果があるとされているイミダゾールジペプチドを多く含み、良質なたんぱく質を効率的に摂取できる、みなさんの元気を応援するレシピ です。
材料
（１人分）
- ごはん・・・・・・・・・・・・・・180g
- 豚ロース肉（薄切り）・・・100g
- 小松菜・・・・・・・・・70g（1.5株）
- たまねぎ・・・・・・ 50g（1/4個）
- パプリカ・・・・・・・ 40g（1/4個）
- ごま油・・・・・・・・ 小さじ1（5g）
- 小麦粉・・・・・・・・・ 大さじ1/2
- きざみのり・・・・・・・・・・・・1g
〔下味〕
- しょうが（すりおろし）・・・・10g
- しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
- 酒・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
手順
- 豚肉に小麦粉をふるう。
- ボウルに「下味」の材料を混ぜ合わせる。
- たまねぎ、パプリカは薄切りにする。
- 小松菜は葉と軸の部分に分け、葉は2〜3等分に切ってボウルに入れて塩（分量外）をからめ、軸は長さ4cmに切る。
- 鍋に湯を沸かし、小松菜の軸を入れる。煮たったら葉を塩ごと加えて20秒ゆでてザルに上げ、水気をきる。
- フライパンにごま油を熱し、タマネギを入れてしんなりするまで中火で炒め、下準備した豚肉を加え、ほぐすように炒め合わせる。
- 豚肉に焼き色が付いたら、パプリカ、小松菜を加えて炒め合わせる。
- ②を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなるまで炒める。
- どんぶりにご飯を盛り、⑧を汁ごと乗せる。
- きざみのりを散らす。
＊汁に栄養成分が溶け出しているので、
汁まで余すことなくいただきましょう！
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