簡単でおいしいオクラの食べ方を紹介します！（林　希巳与）

2015/8/25

　夏野菜の定番のひとつオクラ。
　刻んで納豆に入れたり、茹でてサラダに添えてもおいしいですね。
　独特の粘りの成分は、整腸作用や血中のコレステロールを下げる働きもあります。
　このオクラをトマトと一緒にいただきます。

　まずは、オクラをサッと茹で、食べやすい大きさに切ります。（茹ですぎに注意！）
　次に、トマトも一口大に。大玉、中玉、ミニトマト、どれでもOK。
　これらをボウルに入れて、塩と昆布だしをサッと振り入れ、ボウルの両端を持って、ガラガラと混ぜるだけ。お箸もいりませんよ（笑）
　塩と昆布だしの加減はお好みで。

　昨日は、それに合わせて、簡単蒸し鶏も作りました。
　とりむね肉に切り込みを入れ、砂糖と塩をまぶします。（砂糖１：塩２くらいかな。）
　テフロン加工のフライパンに、皮を下にして入れ、弱火で蓋をして両面蒸し焼きに。
　サラダに乗せたり、ワサビ醤油やポン酢をかけて食べてもOK 。

　ぜひ、お試しくださいね！

（林　希巳与）