【動画解説有り】ブルーベリーのティラミス風／G-アナライズ＆PRチーム

ブルーベリーにたくさん含まれるポリフェノールは、乳製品のたんぱく質と相性良し！一緒に摂ると効果的♪

【動画で解説！】

レシピ考案・監修・撮影協力：高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科綾部研究室

★材料（2人分）★

★作り方★

水切りヨーグルトを作る。ザルにペーパータオルを2枚重ねて敷きヨーグルトを包む。ザルより小さいボールの上に置き、ビニール袋に水3カップ入れたものを上にのせて20分ほど水を切る。
小鍋に湯を沸かし、豆腐を崩しながら加えてひと煮立ちさせ、不織布タオルを敷いたザルでこす。
ボールに①、②を移して泡立て器で混ぜ、練乳を加えてクリーム状に混ぜる。
別の鍋にブルーベリー、水、砂糖、コーヒー粉末を加えて火にかけ、中火で鍋を時々揺らしながら、ブ
ルーベリーの皮が破れはじめる位まで煮る（2～3分が目安です）。
カステラの厚さを1/2に切る。1枚目を盛り付け用の器の底に敷き、粗熱を取った④の半量をシロップをしみ込ませながらのせる。その上に③のクリームをのせる。さらに2枚目のカステラをのせ、トッピング用にブルーベリーを少量残して残りの④とクリームをのせる。
仕上げにココアパウダーを振り、残しておいたブルーベリーとミントの葉をトッピングする。