【2022/9/6】群馬の野菜たっぷり「簡単ラタトゥイユ」！（竹下 裕理）

　今年の夏も暑かったですね！

　夏バテしていませんか？

　７月に群馬県庁32階で開催された『群馬県公式アプリ「G-WALK＋」(ジーウォークプラス)１周年記念イベント』の中で群馬の夏野菜を使った簡単レシピを紹介しました✨

　群馬を代表する夏野菜のナス、ズッキーニ、パプリカ、きゅうりのほか、タマネギを使いました。
　「ラタトゥイユ」とは、フランス南部の野菜の煮込み料理でトマトをベースに、ナス、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をオリーブオイルで炒めその後、野菜の持つ水分で　じっくり煮込んだものです。

　一度にたくさんのお野菜をとれますし鍋１つで簡単にできるので、忙しい方や料理が苦手な方にもおすすめ。

　アレンジも色々できます！

　詳しくは、群馬県の公式YouTubeチャンネル「ツルノス」でぜひご覧下さい。

✍ぐんまのお野菜情報✍

★ナス
群馬は夏秋ナスの出荷量が全国１位！
ナスの魅力は癖がないので和洋中どんな料理にも大活躍！

★ズッキーニ
群馬で栽培が盛んで全国３位の出荷量。
主流の緑系のほか、黄色、丸形、さらにはＵＦＯ型のユニークな形のものもあります。

★パプリカ
群馬では利根沼田地域や渋川で栽培が盛んで、
渋川では小ぶりサイズの「ビバ・パプリコット」も人気！
ぜひ群馬のお野菜もチェックしてくださいね

【おまけ】
きゅうりの飾りはピーラーで縦長にむくとリボン状になります！
くるくる巻いて添えるとおしゃれ♡
作っていただけると嬉しいです！