独特な香りに春の訪れを感じる～山菜～（林　希巳与）

2015/2/26

　春の足音が聞こえてきました。
　この時期、楽しみな食べ物と言えば、山菜ですね。

　フキノトウ、タラの芽、ゼンマイ、ワラビ、コシアブラなどなど・・・。
　おひたしや天ぷら、味噌汁でいただくと、独特のほろ苦さが春の訪れを感じさせてくれます。

　この白い花はワサビの花です。
　水のきれいな所で育つ自然のワサビは、根だけでなく花や茎、葉もおいしくいただけます。

　山菜は、冬の間、眠っていたカラダを目覚めさせる役割を担っています。
　県内の直売所などでも見かける山菜。
　今夜の晩ごはんに、山菜の天ぷらでもいかがでしょうか？

（林　希巳与）