【動画解説有り】ブルーベリーとまいたけのハッシュドビーフ／G-アナライズ＆PRチーム
ブルーベリーのエキスが溶け込んだフルーティーな香りが、牛肉のうま味とよく合います♪
【動画で解説！】
レシピ考案・監修・撮影協力：高崎健康福祉大学健康福祉学部健康栄養学科綾部研究室
★材料（2人分）★
- ごはん・・・・・・・・・300ｇ（茶碗2杯程度）
- 牛肉（薄切り）・・・・・・・・・140ｇ
- 塩・・・・・・・・・0.6g（2つまみ）
- 砂糖・・・・・・・・0.6g（2つまみ）
- 小麦粉・・・・・・・・・9g（大さじ1）
- 玉ねぎ・・・・・・・・・250g（１個）
- バター・・・・・・・・・20g
- まいたけ・・・・・・・・・100g（１パック）
- カットトマト水煮・・・・・・・・・150g
- トマトケチャップ・・・・・・・・・10g（小さじ2）
- 中濃ソース・・・・・・・・・18g（大さじ１）
- はちみつ・・・・・・・・・6g（小さじ1）
- [ブイヨン]水・・・・・・・・・100g
- [ブイヨン]固形コンソメ・・・・・・・・・2g
- ブルーベリー（冷凍可）・・・・・・・・・100g(１カップ弱)
- [トッピング]パセリ・アーモンドスライス・生クリーム
★作り方★
- 肉を細切りにして、塩と砂糖を振り軽くもみ、小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎは薄切り、まいたけは手で小房に分ける。
- フライパンにバターをのせて火にかけ、溶けたら玉ねぎを加えて、薄く色づくまで炒める。
- まいたけを加えてしんなりするまで炒める。牛肉を加えて炒めながらほぐす。
- カットトマト水煮、トマトケチャップ、中濃ソース、はちみつ、ブイヨン、ブルーベリーを加え、蓋をして10分程度煮込む。
- 濃度がついたら、皿にご飯を盛りソースをかける。
- 仕上げにパセリ、スライスアーモンド、生クリームをトッピングする。
【関連リンク】ぐんまのブルーベリー（G-アナライズ＆PRチーム） | ぐんまアグリネット (pref.gunma.jp)