県産食材のすき焼き風煮／「ひめラボ旬食キッチン」掲載レシピ

上毛新聞社「グラフぐんま（※）」内連載コーナー「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されたレシピと共に、群馬が誇る農畜産物をご紹介します。
（※2020年4月号にて発行終了）

【材料（2人分）】

• 牛肉（すき焼き用）　　180ｇ
• 下仁田ネギ　　1本
• トマト　　1個
• カブ　　2個
• 春菊　　2/3袋
• マイタケ　　1/2パック
• 温泉卵（または卵）　　2個

▼合わせ調味料

• 砂糖　　大さじ1.5
• 酒　　大さじ3
• しょうゆ　　大さじ3
• 昆布だし（顆粒または粉末）　　小さじ1/2

【作り方】

1. 牛肉、カブ、春菊は食べやすい大きさに、下仁田ねぎは斜め切り、トマトはくし型に切る。マイタケは小房に分ける
2. フライパンに春菊の葉以外の材料を並べ、合わせ調味料を入れて火をつける
3. 中火で煮て、春菊の葉を入れ、材料に火が通ったら出来上がり
4. お好みで温泉卵と一緒にいただく

   【POINT】
   ○下仁田ねぎは他の食材と長さをそろえて斜め切りに

～牛肉～

　すき焼きの具材といえば、牛肉やネギ、シイタケ、春菊、しらたきなどですが、これらは全て、本県産で賄えます。県では「すき焼き応援県」として、11月29日を「ぐんま・すき焼きの日」に制定し、販売促進活動を行っています。
（参考：ぐんま・すき焼きアクション）