こんにゃく7daysレシピ／ひめラボのレシピ

美味しく、楽しく、美しく！
「ひめラボ」がお勧めする「こんにゃく7daysレシピ」

　本県が全国１位の生産量を誇るこんにゃくは、低カロリーで満腹感を得られ、食物繊維も豊富な食品として、昨今、国内外で注目されています。

　今回、群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」では、県内こんにゃくメーカーや料理研究家の協力のもと、”1週間美味しく食べ続けられる料理”をコンセプトに、「こんにゃく7daysレシピ」を開発しました。

　1日1食を目安に、無理なく・手軽で・美味しく食べられる工夫をしており、付け合わせメニューも併せて提案することにより、1食あたりのカロリーの目安や取り合わせをイメージしやすいものになっています。

岩崎さん写真 有識者：岩﨑啓子氏
料理研究家／管理栄養士

日本こんにゃく協会のレシピ開発や雑誌・書籍・メニュー開発などを中心に簡単に作れて、からだにやさしい料理提案を行っている。

こんにゃくに関する有識者コメント「こんにゃくが良い3つの理由」

低カロリーでヘルシー
こんにゃくは、様々な料理に取り入れることにより食事全体のカロリーを抑えてくれるので、ヘルシーなのに満足感が得られます。血糖値をあげる糖質やアレルギーの原因となる要素も殆どなく、お米や麺の代わりに、こんにゃく米やこんにゃく麺（しらたき）を活用して食べていただけます。
食物繊維が豊富
こんにゃくは、食物繊維の摂取が不足がちな私たちにとって、カロリーを増やさずに食物繊維の補給ができる食品として最適であり、生活習慣病の予防にも良いとされています。こんにゃくは、水分９７％の不溶性食物繊維の固形物です。消化されずにそのまま大腸に達し、大腸をやんわり刺激して排便反射を高め、お腹をスッキリさせる効果もあります。
そしゃくを促す効果
こんにゃくは、弾力があるため何度も噛む必要があることから、良く噛むことにより消化吸収を助けてくれます。

毎日の食事に、こんにゃくメニューを取り入れる
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